Gordura Trans…
Trans Fat
Num mundo onde o trabalho e os novos valores domésticos estão sendo caprichosamente reinventados, a problemática da saúde humana nunca estivera tão em voga. Sendo uma das vertentes a quantidade e agora ” a qualidade” de gorduras consumidas nas refeições diárias, meios de combatê-las, não recusando um meio de vida confortável, estão sendo elaborados. Esse post é somente um introdução e uma viso aos concidadãos que, como eu, gostam de se sentir informados sobre a vida e seus sabores…!
Durante muitos anos, a gordura saturada foi considerada a grande vilã das doenças cardiovasculares. Agora, o olhar vigilante de médicos e nutricionistas volta-se contra uma prima dela, cujos efeitos podem ser ainda piores: a gordura trans. É bem provável que você nunca tenha ouvido falar dela, mas a gordura trans está no salgadinho de pacote, na batatinha frita das lanchonetes fast food, na maioria
das margarinas, na pipoca de microondas, nos bolos e tortas industrializados e nas bolachas. Assim como a gordura saturada, a trans aumenta os níveis de LDL, o mau colesterol que circula no sangue. Mas seu efeito nocivo vai mais além porque ela também diminui os índices do HDL, o bom colesterol. Por ser tão perniciosa, o FDA, a agência americana de controle de alimentos e remédios, resolveu que os consumidores deveriam ser alertados. Uma norma recente obriga os fabricantes de alimentos industrializados dos Estados Unidos a identificar e discriminar no rótulo dos seus produtos a quantidade de gordura trans contida neles.
Se manter informado não custa nada!
Au revoir…!
